＊再入荷＊ 🏡 Il Censo　イル・チェンソ 🧑🏻‍🌾 Gaetano Gargano, Nicoletta Maggiore / ガエターノ ガルガノ、ニコレッタ マッジョーレ 🍷 “700” Nero d’Avola 2019 フルボディ赤辛 ”セッテチェント” 🍇 Nero d’Avola 100% ネロダーヴォラ 📍 Italy, Sicilia, Palazzo Adriano村 イタリア、シチリア州パラッツォ・アドリアーノ村 原産地呼称:Terre Siciliane IGP Alc.13.5度 畑：火山性土壌・標高700m 醸造：ステンレスタンクにて2週間程度皮ごと醸し醗酵させ、2年間醗酵の続きと熟成 「700」は、イル・チェンソのネロ・ダーヴォラが栽培されている標高を表しています。このワインは、濃厚さと緊張感が見事に融合し、濃い赤色の果実味と力強いエネルギーが感じられます。 味わいは安定していて、開けたてから1週間ほどかけて日に日に変化していく様子を少しずつ楽しめるのも魅力です。 WINERY：イル・チェンソは、シチリア島中南部ビヴォーナにある65ヘクタールの農園で、名作映画『シネマ・パラディーゾ』の舞台となったパラッツォ・アドリアーナの町の近くにあります。ガエターノの母方の家族（姓：スポト）は、200年以上にわたりイル・チェンソを所有しています。長年にわたり、主に穀物と豆類を生産してきましたが、ペリコーネとマルヴァジーア・ネーラを植えた小さなブドウ園と、樹齢100年を超える古いオリーブ畑もありました。 「イル・チェンソ」という名称は文字通り「国勢調査」を意味しますが、ここではおそらく、封建時代にまで遡る、小作農が地主一族に貢物を納める義務を指していると考えられます。この名称はスポト家の所有時代よりも古くから存在しています。 よくあることですが、イル・チェンソにおける農業活動の多くは、長年にわたり放置されていました。ガエターノは約25年前にジャンピエロ・ベアと出会い、ベア家がモンテファルコで行っている仕事に魅了されました。最終的に、ガエターノはイル・チェンソにおける農業活動を再活性化させることを決意し、ジャンピエロの指導の下、白ブドウ品種カタラットと黒ブドウ品種ペリコーネを分けた5ヘクタールのブドウ畑を建設することから始めました。ブドウ畑は起伏のある火山性の岩山の高地に位置しています。 オリーブ畑も復活し、現在ではオーガニック認証を受けた無濾過のエクストラバージンオリーブオイルを約500リットル生産しています。そのうち少量が米国市場向けに出荷されます。 農業経営はすべてオーガニック農法で行われています。醸造はジャンピエロ・ベア氏が確立した原則に基づいて行われています。シチリア島への初めてのブドウ栽培への進出は、すでに刺激的な冒険となっており、40年近くにわたるイタリアワイン造りの旅の自然な流れとなっています。