※ロペラ・デ・ヴァンのワインはお1人様1種類まででお願いいたします。 🏡 L'Opera des Vins ロペラ・デ・ヴァン 🧑🏻‍🌾 Jean-Pierre Robinot ジャン・ピエール・ロビノ氏 🍷 Concerto de Venise 2020 赤 コンセルト・ド・ヴニーズ 🍇 Pineau d'Aunis ピノドニス 100% 📍 France, Loire地方 Alc.11.5% コンセルト・ド・ヴニーズは、ロビノの最も象徴的な赤ワインの一つであり、ピノ・ドニスを中心に据えた、スパイス、テクスチャー、そして喜びにあふれたエネルギーが織りなすシンフォニーです。ヴィンテージによっては、カベルネ・フランがブレンドされ、深みと骨格を添えています。ブドウは約3週間、穏やかなピジャージュ（櫂入れ）を行い、古樽で1年以上熟成させた後、タンクで最終熟成を行います。清澄、濾過、亜硫酸添加は一切行わず、瓶詰めされます。 このワインは、ピノ・ドニスの持つあらゆる魅力を余すところなく表現した、深く表現力豊かで魂のこもったワインです。生き生きとしていて、胡椒のようなスパイシーさがあり、まさに生命力に満ち溢れています。 WINERY：L'Opera des Vins（ロペラ・デ・ヴァン） ｢ランジュ・ヴァン｣と言えば、パリのワインファンに人気を博したワインバー。特筆すべきことは、オーナーのJ・P・ロビノ氏こそ、20年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセル・ラピエールやティエリー・アルマンといった｢自然派｣ワインを初めて紹介した人物だということ。パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人なのだ。忙しいレストランを切り盛りしながら、週末には彼が扱う生産者を訪ね、ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って造り手と交流を深めるうちに、ごく自然にワイン造りを覚えていった。それから10年ほどしてふと｢田舎に住みたい、自然を傍に感じたい｣と思い始め、行動するなら歳を取ってからでは遅いと、ナチュラルワインで流行る店を売却！ ※ロペラ・デ・ヴァンは、ランジュヴァンのジャン・ピエール・ロビノ氏が、借りているビオロジックの畑で造った葡萄を醸造したワイン。 (輸入元資料より)