※ロペラ・デ・ヴァンのワインはお1人様1種類まででお願いいたします。 🏡 L'Opera des Vins ロペラ・デ・ヴァン 🧑🏻‍🌾 Jean-Pierre Robinot ジャン・ピエール・ロビノ氏 🍾 Fetembulles 2023 白泡 フェテンビュル 🍇 Chenin Blanc シュナンブラン 100% 📍 France, Loire地方 フェタンビュルは、自然派ワインの巨匠ジャン＝ピエール・ロビノが手掛ける、祝祭感あふれるペティアン・ナチュレルです。ロワール地方の粘土石灰質土壌で有機栽培されたシュナン・ブランを使用しています。その名の通り（「泡を吹く」という意味のフランス語「faites des bulles」をもじったもの）、シュナン・ブランの生き生きとした喜びを表現したワインです。天然酵母による発酵を行い、一次発酵が完了する前に瓶詰めすることで、自然な二酸化炭素を閉じ込めています。清澄も濾過もせず、亜硫酸塩も添加していない、純粋で奔放なスパークリングワイン。 WINERY：L'Opera des Vins（ロペラ・デ・ヴァン） ｢ランジュ・ヴァン｣と言えば、パリのワインファンに人気を博したワインバー。特筆すべきことは、オーナーのJ・P・ロビノ氏こそ、20年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセル・ラピエールやティエリー・アルマンといった｢自然派｣ワインを初めて紹介した人物だということ。パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人なのだ。忙しいレストランを切り盛りしながら、週末には彼が扱う生産者を訪ね、ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って造り手と交流を深めるうちに、ごく自然にワイン造りを覚えていった。それから10年ほどしてふと｢田舎に住みたい、自然を傍に感じたい｣と思い始め、行動するなら歳を取ってからでは遅いと、ナチュラルワインで流行る店を売却！ ※ロペラ・デ・ヴァンは、ランジュヴァンのジャン・ピエール・ロビノ氏が、借りているビオロジックの畑で造った葡萄を醸造したワイン。 (輸入元資料より)