※ロペラ・デ・ヴァンのワインはお1人様1種類まででお願いいたします。 🏡 L'Opera des Vins ロペラ・デ・ヴァン 🧑🏻‍🌾 Jean-Pierre Robinot ジャン・ピエール・ロビノ氏 🍷 Opera 2021 赤 オペラ・ルージュ 🍇 Cabernet Franc カベルネフラン 100% 📍 France, Loire地方 ピノー・ドーニスの巨匠が手掛けた、カベルネ・フランの魅力的な逸品。アンジュー地方の粘土と石灰岩の土壌で育った樹齢60年のブドウ畑から造られています。ブドウは果皮と共に2週間発酵させた後、圧搾して短期間の熟成を経て造られた赤ワイン。 フレッシュで野イチゴのような果実味、胡椒、スパイスの香りが絶妙に調和した、実に魅力的なワインです。 WINERY：L'Opera des Vins（ロペラ・デ・ヴァン） ｢ランジュ・ヴァン｣と言えば、パリのワインファンに人気を博したワインバー。特筆すべきことは、オーナーのJ・P・ロビノ氏こそ、20年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセル・ラピエールやティエリー・アルマンといった｢自然派｣ワインを初めて紹介した人物だということ。パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人なのだ。忙しいレストランを切り盛りしながら、週末には彼が扱う生産者を訪ね、ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って造り手と交流を深めるうちに、ごく自然にワイン造りを覚えていった。それから10年ほどしてふと｢田舎に住みたい、自然を傍に感じたい｣と思い始め、行動するなら歳を取ってからでは遅いと、ナチュラルワインで流行る店を売却！ ※ロペラ・デ・ヴァンは、ランジュヴァンのジャン・ピエール・ロビノ氏が、借りているビオロジックの畑で造った葡萄を醸造したワイン。 (輸入元資料より)