🧑🏻‍🌾 Thomas & Claudia Hareter / ​トーマス＆クラウディア ハレタ 🏡 Hareter / ハレタ 🍷 Mausi 2023 / マウスィ 🍇 Grüner Veltliner 100% 📍 Burgenland, Austria オーストリア・ブルゲンラント州 砂質ローム土壌、樹齢15年、グリューナー・フェルトリーナーは手摘みにて収穫され良い葡萄を選別、葡萄はフットプレスにて優しく潰され、翌日に圧搾。 発行は冷却せずに自然に、自然酵母にて発酵が起こり、ステンレスタンクで8ヶ月澱とともに熟成。 瓶詰め時に少量のSO2を添加。 火打石のニュアンス。塩味とジューシーな果実感が特徴。 ミネラルのフィニッシュが素晴らしい。 WINERY：ハレタの家族はオーストリア ブルゲンランド、ノイジードラーゼ、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行。 トーマスは1996年にクレムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブドウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれた2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年より認証を取得しています。ビオワインの生産者団体・Demeterのメンバーです。 (輸入元資料より)