🧑🏻‍🌾 Hadrien Brissaud アドリアン・ブリソー 🍷 Puligny Montrachet Les Meix 2023 白 ピュリニー・モンラッシェ・レ・メ  🍇 Chardonnay 100% シャルドネ(買いブドウ) 📍 France Bourgogne地 フランス/ブルゴーニュ Alc.:13.1 %・ジュラ紀の泥灰土（マール）・粘土質土壌・オーガニック栽培・樹齢65年・58 hL/ha・植密度10,000 本/ha 手摘みで収穫・ダイレクトプレス・野生酵母を使用して発酵・マロラクティック発酵を行い、 セメントタンク・古樽・新樽で熟成・新樽比率20 %【年間生産量】1,426本 アドリアンのフラッグシップキュヴェ。アドリアンが2022年に購入したプルミエ・クリュ、ピュ セルに隣接する区画。 白桃、フローラルさ、若干のバターなど圧倒的な香りの量。口当たりは緊張感のある酸と豊かな果実のバラン スが印象的で、幾重にも層を織りなす。密度がありながら深く、複雑。余韻には塩味や鉱物的なミネラルが綺 麗に残る。圧倒的なスケール感だが、全ての要素が高密度で存在しており、高い集中力を見せる。熟成のポテ ンシャルも十分。 WINERY：「最初はワインを“物”として見ていた。でも次第に、土地や時間の記憶を宿した存在だと感じるようになった。」 彼の最初のキャリアは、アートとワインを対象にした保険の分野だった。パリで共同設立した専門ブローカー Appia Art & Assurance では、美術館やギャラリーだけでなく、個人コレクターのワインセラーや貴重なヴィンテ ージボトルのリスク管理にも携わった。高額なボトル1本1本の来歴や状態、価値変動を精緻に評価するその仕事の 中で、彼は次第にモノとしてのワインではなく、その背後にある土地・人・時間の物語に強く惹かれていくように なる。「ワインのなかに風景があると思った。静かな表情の奥に、何かがずっと語りかけてくるようだった。」ワ インに心を奪われたアドリアンが新たな旅路の拠点に選んだのはブルゴーニュだった。「ブルゴーニュを選ぶこと は必然だったと思う。僕の家族はもともと、祖父の代までラドワ・セリニーでドメーヌを運営していた。1980年代 に他の人に売却し、僕たち家族はパリへと移住した。家族のルーツがあるこの場所でワイン造りに挑戦したいと思 ったんだ。」アドリアンは2018年にブルゴーニュへと移住した。ボーヌの栽培・醸造学校 CEPPA で学び、その 後、ラドワのドメーヌ・シュヴァリエで2年間ワイン造りを学んだ。2021年には、ブルゴーニュ・アリゴテ、メル キュレイのブルゴーニュ・ルージュ、コート・ド・ブルイィなどの買いブドウからワインを造り、自らのプロジェ クトを開始した。現在はアルヌー・ラショー、クロ・ド・タールなどトップドメーヌの栽培コンサルタントとして 知られるベルナール・ジトの協力を得ながらワイン造りを行っている。 初ヴィンテージをリリースして以来、アドリアンは静かに、しかし確実に業界内の注目を集めている。彼の名が最初に広 く取り上げられたのは、ブルゴーニュ専門メディア Winehogだった。デンマーク出身の評論家スティーン・エーマンは、 アドリアンを“ブルゴーニュにおける new name”として紹介し、高く評価した。特に初リリースの“レ・メ”に対しては、 「張り詰めた緊張感と、表現を急がない奥行きがある」とコメントを残している。注目すべきは、彼のワインが派手なス タイルや市場性を狙ったものではないという点だ。生産量はごく少量で、マーケティングに頼らず、試飲を通じて業界人 の間で静かに広がってきた。その結果、2023年にはパリやロンドンのワイン関係者の間でも話題となり、ソムリエやバイ ヤーたちが密かにリリースを追いかける存在となっている。さらに、会員制ワイン販売プラットフォーム Crurated で も、アドリアンのプロフィールページが設けられ、彼の家族の歴史や各区画の背景、醸造哲学などが丁寧に紹介されてい る。Crurated では著名ドメーヌだけでなく、彼のような新世代の造り手にも同様の扱いがなされており、限られた生産量 ながら確かな存在感を放つワインとして紹介されているのが印象的。いま、ブルゴーニュの未来を担う名前として、アド リアンは着実にその存在感を高めつつある。控えめで寡黙なスタイルのなかに、深い思想と土地へのまなざしを宿したワ インは、業界内で“静かなるスター候補”として期待されている。 2022 年 、 ア ド リ ア ン は ピ ュ リ ニ ー ・ モ ン ラ ッ シ ェ の Les Meix（レ・メ）という区画に18列、0.24haのブドウ畑を購入した。 レ・メはプルミエ・クリュ、ピュセルの東側に隣接し、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの対角に位置する。アドリアンは レ・メの中でもピュセルに最も近い西側の区画を所有している。ここには樹齢65年のブドウが植えられており、アドリアンは区画 を購入した2022年からオーガニック栽培に転換した。「畑にはある程度の下草を残すことで、土壌中に空間ができ、エアレーショ ンが可能になる。柔らかい土壌を保つことが重要。それによって土壌は湿度を保つことができ、温度が上がりすぎない。これは今 の温暖化の中で非常に大切なんだ」と、畑でのアプローチを語る。また、土壌の柔らかさを保持するため、耕作は馬で年に2回行 っている。ブドウは多様性を得るためにマッサル・セレクション。ブドウの実がなるべく大きくなりすぎないように剪定してい るという。その目的としては、一つはブドウ自体がしっかりとした熟度を得ること、もう一つは通気性を高め、病気のリスクを下 げると同時に均一的なブドウの成熟を促すことである。「ブドウはとても優秀で、難しい気候や土壌であっても適応することがで きる。でも、だからといって何もしないわけではない。ブドウ自体が自ら守り、成長する手助けをするだけだ。」 2024年までは、エクス・ニヒロやアドリアン・ラター、アイシー・リウなど今をときめく若手生産者とともに、シャ サーニュ・モンラッシェの共同セラーでワイン造りを行っていたが、2025年にオーセイ・デュレスに古い家を購入。 セラーへの改築を進めており、今後は自らのセラーでワイン造りを行い、理想を追い求める。また、2024年にはサン トネー・プルミエ・クリュのLe Clos Rousseau、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュLes Duressesにも畑を取 得。今後の活躍から目が離せない。 （輸入元より）