🏡 Naboso ナボッソ 🧑🏻‍🌾 Andrej ＆ Nadja Miklušičák アンドレイ & ナディア・ミクルシチャク 🍷 Zore 2023 赤 ゾーレ 🍇 André 60%、Blaufränkish 40%、 アンドレ、ブラウフレンキッシュ 📍 Slovakia 南東向きの樹齢36年の畑(花崗岩）のアンドレを使用。 手摘みで収穫、選果後、80％は除梗してプレス、20％は500Lから 750Lサイズのオープンタンクで8日間常温で全房発酵。プレス後、 225Lの古樽とステンレスタンクに移し、6カ月間シュールリーにて熟成。 その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで移し、 重力でノンフィルターで2024年4月にボトリング。      アンドレは、1960 年にスロバキアで育成された赤ブドウ品種で、約 285 ヘクタールに栽培されており、この国のブドウ園の 1.5% を占めています。この品種は、ヴェルケのブドウ研究センターのヤロスラフ・ホラーク氏によって開発されました。 (スロバキアのワイン) WINERY：ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、 アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。