🏡 Domaine Julien Meyer ジュリアン・メイエー 🍷 Riesling Grittermatte 2020 白辛 リースリング グリッテルマット 🍇 Riesling 100% リースリング 📍France, Alsace, アルザス地方 Alsace Lieux-dits アルザス・リューディ 土壌：砂岩 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月上旬収穫／水平式圧搾・500～600Lの木樽で発酵・熟成 軽く濾過＆清澄あり SO2：無添加　トータルSO2量：7mg/L Alc：12.5% グリッテルマットとは「ハーブの牧草地」を意味するテロワールの名称で、火山質の豊かな成分を含む砂岩で育つリースリングをプレスし、500~600Lの木樽で発酵・熟成しました。 黄金色の外観、スモークの香りが強く火打石やリンゴ、カリン、ネクタリンのアロマを感じます。コクと深みのあるアタックで、しっかりと味わいが拡がり、香りの強さと複雑味が増してゆきます。 (輸入元資料より) WINERY：ドメーヌ・ジュリアン・メイエーは、アルザス地方ノータルテン村に位置し、ストラスブルグとコルマールの中間、標高250mに位置する1705年創設の歴史あるワイナリーです。創設者ジュリアンの息子パトリック・メイエーが1981年、わずか19歳で家業を継承しました。 アルザスは1970年代からオーガニック農法とビオディナミの先駆的地域として知られ、パトリック・メイエーはその真の代表的人物として若い世代の手本となっています。現在はパトリックと妻ミレイユが経営し、約7ヘクタールの畑を所有し、1990年から完全無農薬栽培に切り替え、1999年からビオディナミ農法を100％実践し、デメテール認証を取得しています。 土壌と葡萄樹の生命を中心とした軽やかで攻撃的でない農作業、そしてセラーでも自然で生き生きとしたワインの特性を引き出すため、ボトリング時には最小限の亜硫酸塩しか使用しません。酸化熟成やマセラシオンなど実験的精神を持ち、品種・テロワール・ヴィンテージの微妙で複雑な組み合わせから個性的なワインを生み出します。メディア嫌いで知られるパトリックは直接訪問者にのみワインを販売するポリシーを貫き、「土は醸造家が借りているもの」という哲学の下、アルザス自然派ワインの伝説的存在となっています。