🧑🏻‍🌾 Bera Vittorio e Figli ベーラ・ヴィットーリオ・エ・フィーリ 🍷 Ronco Rosa 2020 ロンコ・ローザ ロゼ微発泡 🍇 Barbera 100% バルベーラ 📍 Italia Piemonte州 土壌：海洋堆積物の石灰岩・泥灰土Canelliの丘陵地帯 樹齢10年 手摘み収穫・除梗無・マセ無し 自生酵母によりステンレスタンク醗酵。アンチェストラーレ製法により残糖8g/lで瓶詰、瓶内で継続醗酵。無清澄、澱引き無し、無濾過、SO2瓶詰時30mg/l添加。 澄んだ美しいロゼ色。 イチゴゼリーのようなチャーミングなアタック。 口に含むと香りに反してほのかな苦み、続いて優しい甘さを感じられる。 イチゴシロップ、クランベリー。白コショウ。ほんのりミントなど爽やかなハーブのニュアンス。 アペリティフ、白身肉、白身魚や甲殻類な ど幅広く。 提供温度:5-10°C 抜栓時ごくわずかな発泡あり。 非常に暑いヴィンテージで、生産量は少ない。 WINERY：1758年に設立した家族経営のワイナリー。 イタリアのピエモンテ州、アスティの南25kmに位置するカネッリにある。 現在は、アレッサンドラ・ベーラと兄のジャンルイージがワイナリーの責任者を務めている。かつて混農と自給自足していた一家だが、アレッサンドラとジャンルイージの父、ヴィットリオとともに本格的なブドウ畑を設立した。 1960年代の新しい工業的ブドウ栽培法を一時的に試した後、ヴィットリオ・ベーラは自然なやり方、当時はまだそう呼ばれていなかったが、"オーガニック "に立ち返った。 ジャンルイージはアルバで醸造学を学んだ後、1982年に父のワイナリーに加わり、1995年には妹のアレッサンドラも加わった。 当時、ブドウの樹は可能な限り自然に植えられていたが、セラーでの作業は従来のやり方のままだった。 ボジョレーの "自然派 "として代表的な生産者の元を訪問した後、彼らはワイン造りの方法を変更し、その結果、自然酵母の使用とごくわずかなSO2の使用による自然派ワインをますます志向するようになった。 現在、ブドウ畑の面積は約12ヘクタールで、その半分はワイナリーに隣接している。残りはワイナリーの周囲2キロメートルに広がっており、日当たりはまったく異なる。 2000年にブドウ畑はオーガニック認証を取得。 アルプスの峰々を背景にした緑の丘陵地帯が広がり、海もそれほど遠くない（70km）立地。 Soil: limestone/marl of marine deposits on Canelli hillsides 10 years old vines. Hand-picked harvest, no destemming, no maceration on skins. Fermented in stainless steel tanks using native yeast. Bottled with 8g/l of residual sugar using the Ancestrale method, and fermented continuously in the bottle. No fining, no lees, no filtration. 30mg/l of SO2 added when bottled. Beautiful clear rosé color. A charming attack that resembles strawberry jelly with a slight bitterness that goes against the aroma, followed by a gentle sweetness. strawberry syrup, cranberry. White pepper. Refreshing herbal nuances such as a hint of mint. A wide range of options including aperitifs, white meat, white fish and crustaceans. Best serving temperature: 5〜10°C There is a slight amount of foaming when uncorked. 2021 was a very hot vintage with low production.