🧑🏻‍🌾 Il Conventino イル・コンヴェンティーノ 🍷 Bianco Toscana Amphora 2023 ビアンコ・トスカーナ・アンフォラ 🍇 Malvasia・Grechetto・Trebbiano マルヴァジア・グレケット・トレッビアーノ 📍🇮🇹 Italia・Toscana州・Montepulciano地 少しゴールドがかった、鮮やかな黄色。バランスの取れた、上品な軽めの辛口。アンフォラでつくられる。 (トスカーナらしい、蜂蜜感、密度、深みのある白、努めな味にペアリングできる白、スープ、ブルスケッタ、冬野菜、こもち高菜、タアサイ、など、野菜の苦味と肉の甘味とよく合います・アンフォラ熟成ワイン思うと、コスパ素晴らしいものです・店長) WINERY:イタリア・トスカーナ州モンテプルチアーノで最初に有機農法を導入した醸造家イル・コンベンティーノは、その名前のとおり、12世紀の修道院の建物で作られています。古くはエトルリア文明の栄えた土地でした。ワイン蔵にはエトルリア時代の墓穴があり、修道院時代には、チーズやワインの貯蔵庫に使われていたそうです。「土地の遺産を本来とは違う目的に活用するのがトスカーナ流」と言う、オーナー婦人カルロッタさん。「有機農法といっても、伝統に従ってワインを造っているだけ。この土地に古くからある品種のブドウを昔からの方法で栽培し、熟成させて出来たイル・コンヴェンティーノは、だから土地に根ざした味わいを表現しているの。」と言う。 2003年にイル・コンヴェンティーノのオーナーとなったアルベルト・ブリニ氏に、伝統的なワイン製法は、現在受け継がれている。イル・コンヴェンティーノのブドウ畑は、海抜300～350m、面積約10へクタール～12ヘクタール。ブドウ栽培に適した気候と風土に恵まれ、さらに有機農法により、生まれたイル・コンヴェンティーノは、土地への愛情が注がれたワインと言える。 (輸入元資料より)