🏡 Domaine Julien Pineau ドメーヌ・ジュリアン・ピノ 🍷 Chicos 2022白辛口 チコス 🍇 Chenin Blanc 50%, Sauvignon Blanc シュナンブラン, ソーヴィニヨンブラン 📍France, Loire, ロワール地方 VdF ヴァン・ド・フランス ¥3,800 Vouvrayから購入したシュナンブランは400Lの木樽で、Théséeから 購入したソーヴィニョンブランはステンレスタンクで発酵・熟成し 23年9月に瓶詰めしました。イエローの外観、カリンやパイナップル、 アップルミントの香り、カリンの酸味とほろ苦さを感じるアタック、フ レッシュで弾ける感じを思わせる口あたりと柑橘の美味しい酸と溢 れる清涼感が美しい仕上がりです。 Alc.: 12%・土：粘土 シレックス・自生酵母 9月上旬収穫/空気式圧搾・水平式圧搾 シュナンブランは400Lの木樽で発酵・熟成 ソーヴィニヨンブランはステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め:2023年9月26日・SO2瓶詰め前:15mg/L トータル:22mg/L 飲み頃(店長)：2026~2027からおすすめです、まだ酸＆酢酸強めなので熟成させて柔らかくなったらワイン開くと思います。 WINERY：Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、Clos Roche Blancheクロ・ ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッ シュ・ブランシュのオーナー、ディディエとカトリーヌは2015年に引退をしましたが、そ の最後の6.7haを購入しドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピ ノーです。 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を 専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用してブドウ畑の収穫を経験。その 時に自然の素晴らしさを認識します。 帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Soussetリーズ・エ・ベルナール・ スーセで収穫をして、ワインを造ろう!と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入 学し、本格的に醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、2012 ~
2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promisesドメーヌ・テール・プロミズやクリス トフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、 2014年Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・
ブランシュのカトリーヌと出会い、畑を購入することとなったのです。
カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、そしてジュリア ン、全てビオを実践しております。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守って おります。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしまし た。あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
コー 6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネ ソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?一気に6種類の 品種が醸造出来るのです。同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。ジュリアンの感性は初年度か らきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。すばらしい感覚です。同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの別々のスタイ ルのワインが出来上がります。本当にワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。彼のワ インには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけます。彼が今後どんなワイン造りをしていくの か、とっても楽しみ。是非沢山の方に味わって貰いたいです。 輸入元より