🧑🏻‍🌾 Davide Spillare　ダヴィデ スピッラレ 🍷 Bianco Crestan 2022 白辛 ビアンコクレスタン 🍇 Garganega主体、Durella, Trebbiano 📍イタリア・ヴェネト州　ヴィチェンツァ近郊 Gambellara村 平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用したセカンドライン。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵。 ガルガーネガ、トレッビアーノ、ドゥレッラ →既に味見いたしました今年Alc度数11°でフレッシュ＆ライトで飲みやすい、ガルガネガらしい白花＆蜂蜜の香り、長い余韻のミネラル＆塩感。酸度低くて飲みやすい。 今年還元無しなのですぐ使えます。デリケートな魚と抜群です。おすすめです。 The second flush Garganega harvested from fields in the flatlands. Fermented in stainless steel tanks with just the must. Garganega, Trebbiano, Durella With a low Alc content of 11°, fresh and light, easy to drink, with the typical Garganega aroma of white flowers and honey, and a long lingering mineral and salty taste which brings balance even with a very low acidity. Reduction totally disappeared so you can enjoy it right away. Excellent with delicate fish. Recommended. 造り手紹介　 DAVIDE SPILLARE　ダヴィデ　スピッラレ 若い頃からラビアンカーラのアンジョリーノマウレにワイン造りを学び、農業学校を卒業後2007年より本格的にワイナリーをはじめた若手醸造家。畑ではルドルフシュタイナーの提唱したビオディナミ法を基本としながら自分なりのやり方で現代版を実践。化学肥料や除草剤を使わず花がつくまでに薄いボルドー液を使うのみ。ぶどうの味を自然のままストレートに表現した彼のワイン達を飲むと今後の期待が膨らみます。