🍷 Mise à Jour 2023 ミズ・ア・ジュール 🍇 Carignan カリニャン 🏡 Terrain Vague テラン・ヴァグ 🧑🏻‍🌾 Thomas Olivier トマ・オリビエ 📍Languedoc地　仏・ランゲドック 薄いプルーヌ・暖かい蜜柑果汁・まろやかな出汁感にシルキーな口当たりミントやクローブのニュアンス・薄い酸のフィニッシュ 是非繊細な日本料理に。開く時間30分（店長） 粘土石灰質、北向きの畑で12kg入りの箱に手摘み。全房５日マセラション・ピジャージュ無し・全房発酵し古樽で約9カ月熟成・酸化防止剤無添加。食前酒としても、白身の肉と合わせても楽しめる。名前の由来は、V.V.のカリニャンの区画と比べて「Mise a jour＝アップデート」された区画のワインということから。 WINERY：テラン・ヴァグはSébastien Agelet (De Mena)と共同で立ち上げたThomas Ollivierのプロジェクト。 2016年、トーマスはPaziols (オード県)に位置する樹齢80年のカリニャンのヴィエイユ・ヴィーニュの区画の葡萄を醸造することからこのプロジェクトを始めた。（輸入元より）