🏡 Nibiru ニビル 🍷 One Harvest Morning 2023 白辛口 ワン・ハーベスト・モーニング 🍇 Gruener Veltliner, Gelber Muskateller グリューナー・ヴェルトリーナー95% ゲルバー・ムスカテラー5% 📍 Austria Kamptal 🧑🏻‍🌾 Josef Schenter、Julia Nather コスパ🌟🌟🌟🌟🌟 カンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス。ステンレスタンク に移し、発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。ノンフィルターでボトリング。 大人気だった南アフリカのワンハーベストモーニングから 引き継いだオーストリア、ニビル版のワンハーベストモーニング。 WINERY：代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて 研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。 ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星 「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然 環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。