🏡 Domaine Engel ドメーヌ・・エンゲル 🍷＆🍇Riesling 2021 リースリング 📍France Alsace Orschwiller 仏・アルザス EUBioワイン 教科書通りのリースリング、軽い藁色、蜂蜜、赤リンゴ、微妙にリンゴ酢 軽い酸＆ミネラルフィニッシュ、安定感。 グラン・クリュのプラエラテンベルグの区画とローマ街道沿いの 最高の区画のリースリングから造られる。手摘みで収穫後、全房 で6~8時間かけてゆっくりと圧搾。発酵後ステンレスタンクで 11ヶ月間澱とともに熟成。白い果実と柑橘のアロマ。バランスの 良い瑞々しくもリッチな味わい。 片麻岩質 樹齢50年 白・辛口 野生酵母 WINERY：850年の歴史を持つオルシュヴィレール村のオー・クニグスブーグ城の麓に建てられてこのドメーヌ・エンゲルは、1958年に設立されました。 今現在は1995年生まれのピエールと、彼の兄であるジャックが経営しています。畑作業は兄が、ピエールは醸造に情熱を燃やしています。 所有する13ヘクタールのうち8ヘクタールはグラン・クリュのプラエラテンベルグにあり、他はその周りを取り囲むように広がっています。 ピエールの叔父もドメーヌに参加しており、彼が生み出す設備はオリジナル物ばかり。畑作業がよりスムーズに行えるため、ドメーヌの装備を独学で改良! ピエールと兄のジャックは、大会などにも出場したほどラグビーが大好き。二人はそれぞれ大学へ行き、ピエールは経営を学びます。卒業後マルセル・ダイス 氏のところで修行を始め、ジャックは銀行でしばらく働きます。その後、ジャックはアンドレ・オステルタグ氏の元で学び、ブドウ栽培免許を獲得。 オステルタグの影響で、ジャックは畑にビオディナミを取り入れており、2022年からはデメテールラベルを取得。 彼らのファーストヴィンテージの2018年は、とてもジューシー。2020年は、非常に暑く太陽が多かった年でなかなか難しいヴィンテージでした。2021年 は今までで最高の出来の年。そして2022年は、暑くて太陽の年でしたが20年の経験を生かし、通常より一週間収穫を早めました。 彼らはワインによってラベルを変えています。彼の友達がデザインしたり、イタリアのアーティストに頼んだりとさまざま。 ピエールは直感やフィーリングを大切にしがら、ワイン造りに向き合っています。 「テロワールが生み出す、ピュアなワインを造ること」が彼の哲学。