🏡 Verdieri Corte Pagliare ヴェルディエリ 🍷 Vén Crüd 2021 ロゼ微泡 ヴェンクルー　 🍇 Lambrusco Sorbara 📍 Italia Lombardia州 Mantova市 ロンバルディアーマントヴァ-サッビオネータ 最高です。 ランブルスコ ソルバーラ、樹齢 30 年。収穫後、約 12 時間、果皮と共に醗酵、 途中オリ引きのみ行いボトル詰め。瓶内で再び醗酵が始まる。その後 12 カ月の熟 成。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。 もともと色素の薄いランブルスコ ソルバーラで造るロゼのフリッツァンテ。天候に恵まれた2021、収穫前の昼夜の気温差もあり、完熟した果 皮と骨太な酸が共存したブドウ。色合いは淡く、果実と酸のバランスが素晴らしい。乾いた酸とやや穏やかなガスは、飲み続けても辛くならない 事を計算しているかのような丁度よさ。ソルバーラ特有の野性味、エレガントというより素材そのもの、飾りっ気のない味わい。飲むたびに食べた いモノが頭に浮かぶ、、、。まさに食中酒の名がふさわしいフリッツァンテです! イタリアの台所とも呼ばれるパドヴァ平野。その豊かな土地で、昔から親しまれてきた土地のワインを造り続ける、希少な存在ともいえるヴェルディエリ。川を挟んですぐにエミリア=ロ マーニャ州パルマ。「パルマではパルミジャーノ レッジャーノとランブルスコ、ポー川を越えたここマントヴァでは、グラナ パダーノとランブルスコ マントヴァーノに決まってるでしょ!」そ う笑う当主のミンマ。生まれ育ったこの土地を愛してやまない彼女は、主婦であり家族の胃袋を支えるまさにイタリアのマンマ。唾液腺をくすぐる彼女のワインは、食事無くして語ることは できません。久しぶりの入荷となる各キュヴェ新しいヴィンテージ 2021。