🍷Val de Loire Cailloux Blanc IGP ヴァル・ド・ロワール カイユー・ブラン（ロワール谷白玉石） 🍇シャルドネ50% シュナン50% 🧑🏻‍🌾 Jean-Marc Tard ジャン・マルク タール 🏡Domaine des Jumeaux ドメーヌ・デ・ジュモー 📍France・Loire地・Chaillé-sous-les-Ormeaux　仏・ロワール 🎖Ecocert エコセール認証 土着酵母での醸造。土壌は、地下30~40cmは粘土質の砂、砂利、その下に花崗岩質の土壌という構成の区画。花崗岩質の土壌がみずみ ずしさ、洋梨や白い花のアロマを与えている。畑は、YON川を臨む東向きの丘。ブドウ樹は東から登る太陽の陽を存分に浴びることのできる 好立地。SO2無添加。コンクリートタンクと220lのバリックで熟成。フレッシュ感を出す為シャルドネはマロラクティク発酵を行わない。洋梨のよう なふくよかな果実味。酸味が強調されすぎないフルーティーなスタイル。 WINERY：ドメーヌ・デ・ジュモーは、ロワール地方Vendée県のChaillé-sous-les-Ormeauxに11haの畑を所有するドメーヌ。(一部 はTalmont-Saint-Hilaireにシュナンの区画有)2009年からビオ移行期に入り、2011年にエコセール認証を得ている。 畑では環境に配慮したビオロジック農法とビオディナミ農法を採用。化学肥料や除草剤などは一切使用せず、ブドウ の病気に対してはビオ調剤を使用し、収穫は完全に手作業で行う。当主のジャン・マルク タールは、父親が醸してい た発酵中のワインの香りを初めて嗅いだ瞬間にその香りのすばらしさにすっかり魅了され、父親と同じワイン作りの道 に入ることを決意した。