🧑🏻‍🌾 Mark Warner & Alicia Basa & Dude 🏡 Borachio ボラーチオ 📍 South Australia州, Adelaide市南, MacLaren Flat村 🍷 PASH RASH 2023 ロゼ泡辛口 パッシュ・ラッシュ 🍇 Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay シラーを主体にピノノワールと、酸のために ソーヴィニヨン・ブランを少しブレンド。こ のワインの基準はピンク色で発泡していて、 そして何より飲むのが楽しくなければならな い。他のワインと違って場所やテロワールで はなく、フィーリングや雰囲気を大切にして います。2023VTはこれまでで最もシャープ なパッシュ・ラッシュになりました。ブレン ドの加減も色味も調整し、自信を持ってすば らしいと言えるものに仕上がりました。色も 風味も完璧。(ストロベリー×1000)ストロ ベリーがあふれだす。酸味と泡の音が完璧な リズムを奏でるワインです。 ヴェレゾンにかけて雨が多く振り、長期に渡る収穫となっ た2023VT。2月中旬から3月中旬にかけて手摘みで収穫。除梗し直接圧搾でステンレスタンクへ。 瓶詰め前に数回ラッキング。デゴルジュマ ンなし。ガス圧は1BAR以下(0,55)の 微微発泡。※ボトルを直立で冷やし、ゆっくり抜栓して下 さい。 平均樹齢 : 25年・仕立て: コルドン McLaren Vale, Mount Compass 等のいくつかの畑から 土壌 : Sand・無清澄/無濾過/亜硫酸無添加 自然発生TotalSO2:3mg/l 提供温度: 冷やし目で・Alc.：11,3% WINERY：ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワイ ンを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。マークとアリシアは 、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。彼らの真正な ワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。