🧑🏻‍🌾 Tröpfltalhof　トロプフルタルホフ 🍷 Rosé Marie 2022 ロゼ辛口 ロゼ・マリー 🍇 Merlot　メルロー 📍🇮🇹 イタリア・トレンティーノアルトアディジェ州 包容力を感じるような、やさしいロゼワインです。ワイン名は奥さんの名前ローズマリーから。 色は鮮やかなチェリーピンク。香りでは、ラズベリーやイチゴ、クレメンタインなどの柑橘系の果物、夏の花、香り高いハーブ、塩味と組み合わされた白コショウのスパイシーな香り、リンドウやルバーブの香りが広がります。口に含むとエネルギーがあり、飲みやすく、ジューシーで後味にもフレッシュさがあり、ユニークなドリンクになります。 ＊造り手：Tröpfltalhof(トロプフルタルホフ)について＊ トロプフルタルホフは、ブドウ栽培におけるビオディナミ農業のパイオニアであり、本物の風味を持つワインの植物と原料の成長と発達のあらゆる段階を注意深く観察するアンドレアス・ディクリスチンの情熱と自然を尊重する仕事から生まれた”職人技のワイン”です。アンドレアスの哲学は、化学処理や合成処理を一切行わずにブドウを栽培し、どの季節でも辛抱強く、生命力の強い原料を最大限に活用するためにブドウ畑で新しい自然なアプローチを実験することです。ブドウ畑の周囲に生息する植物や動物のバランスが重要であり、ブドウに強い風味を与え、より美味しくします。すべての基礎にはリズムがあり、毎日および年間のリズムを与える”太陽”と一定の間隔で土壌に与えるハーブなどを煎じた液とプレパラシオンと呼ばれる自然由来の調合剤による”栄養”です(＝ビオディナミ農法の特徴)。 トロプフルタルホフ「ロゼ・マリー」のブドウ畑は、海抜約 270 メートルのフェルト地区にあり、微気候にプラスの影響を与える位置にあり、房の成長に理想的です。樹齢約20年で、過去に水があったため、主に川の豊富な骨格と堆積物、沖積砂利、さまざまな起源の小石で構成される約0.5ヘクタールの土地に広がっています。ブドウ畑では人間の介入は最小限に抑えられ、ブドウの根に栄養を与えるためにビオディナミの化合物と野生のハーブの注入が使用されます。ブドウは手摘みで収穫され、時間をかけてブドウ畑のバランスが保たれるため、ブドウ畑の収量は非常に低くなります。地下室では、テラコッタのアンフォラで発酵が自発的に行われます。細かい澱の上で熟成され、瓶詰めされる前に濾過は行われません。