new
{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/2

Fior di Sale Marino Artigianale Trapani 自然保護区塩田のトラパニ・サーレ・フルール・ド・セル(塩の花)90g

1,296円

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

Fior di Sale Marino Artigianale Trapani 90g 原材料は海と太陽と風 自然のサイクルの中で作り継がれるシチリアの天日海塩 〜 イタリア・シチリア州・トラパニ ※ご注意下さい:ワインご注文の場合のみ一緒に販売いたします。 ご了承下さいませ。ワインボトルと一緒に発送可能となります (ボトル1本→塩1個;ボトル2本→塩2個までオッケー;.......) シチリア島。トラパニからマルサラにかけての海岸線には大小様々な塩田が連なります。一番有名なのはモティ アのエットレ・インフェルサ。スケールの大きな塩田は壮観ですらあります。モティアと比較すると、トラパニ・サー レの塩田はまことに控えめな小さなものです。場所はトラパニ寄り。正確に言えば、赤ニンニクで有名な村、ヌビ アです。エリチェの丘から見下ろせばすぐ下に散らばる小さな塩田のひとつです。 トラパニ・サーレでは、トラパニとエガディ諸島(ファヴィニャーナ島、レヴァンツォ島、マレッティモ島)を結ぶ海域 の澄み切った海水を、WWF(世界自然保護基金)が管理する自然保保護区の中の自社塩田に引き込み、紀元前 から変わらぬ製法で天日海塩を採取しています。今でもまだほとんどの工程を手作業で行っていると言います。 シチリアの青い海、苛烈な太陽、熱い風。海水は、4つの区画に区切られた塩田をで、徐々に塩分濃度を高めて いきます。採取される海塩はトラパニの人々が長い歴史を、通して作り継いできた結晶そのものです。 フィーノ(細粒)は、仕上げ用、サラダ用として使える小粒ですが、パスタの茹で塩、調理にも使える万能タイプ。 グロッソ(粗粒)は、パスタの茹で塩、調理用に思われがちですが、トラパニ・サーレのグロッソはそれほど大粒で はないので、 ステーキなどに添えてもいい味を出します。 フルール・ド・セルはその名の通り塩の花です。すべての条件が揃った時だけ、塩田に浮かぶ最初の結晶を手作 業で採取した特別な塩です。 これまでオリーブオイル、ワインを選ぶ際に重視してきたことの一つに「誰が何処で作っているか」という基準があ ります。口にするものである以上、モノのバックグラウンドが確かでなければ扱えません。このトラパニ・サーレはト ラパニの塩田の中でも最も小さな塩田の一つです。その意味で言えば、しっかりと「生産者の顔の見える商品」と 言えます。弊社のオリーブオイルとご一緒に使っていただきたいと思い、この海塩を紹介させていただきます。 〈輸入元資料より〉

セール中のアイテム