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Novello2023年・Terre di Pantaleo/搾りたてシチリア産EXVオリーブオイル250ml

3,240円

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*新入荷*【2023年産】 Italia・Sicilia州  品種:在来品種トンダイブレア100% 容量 :250ml 保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 搾りたてのオイルをそのままビン詰めにするので よりフレッシュでオリーブの実の味をダイレクトに味わうことができます。 グリーントマトや若草を買った時の青青しい風味も感じられるはず。 ノヴェッロには細かい果肉や皮がオイルに混ざりあっているため、 風味が変化しやすく、長期保存には適していません。 そのため、摘立搾りたてを楽しめるのはこの時期限定。 皆様のお手元に出来立てを一日でも早くお届けしたいので シチリアから空輸しています。到着後もすぐにお楽しみください! スパイシーでフレッシュな味わいに加え、ノンフィルターならではの旨味や風味が普段のものとは全く違います。 加熱せずそのまま料理にかけたりパンにつけたりしてお召し上がりください。 ============================= 「Novello」とは「初摘みの新物」オリーブオイルのことです。 在来品種のトンダイブレア100% 9月下旬の収穫初めの3日間の青々しいオリーブからできています。 ノンフィルターのため、細かく粉砕された果肉が残る濁ったフレッシュなオイルです。 青々しいトマト、若草の香り。強い辛みと苦み。 合う料理は、トーストしたパン、焼肉、サンマ、焼き芋、松茸や椎茸、豆のスープ、アンチョビのパスタなど。 収穫はいまもすべて手作業で行われています。 樹の一番高い箇所の作業に木製梯子を使う以外はすべて人の手作業にすることで、 オリーブの樹にも果実にも余計なダメージやストレスを与えず収穫することを可能にしています。 最高に美味しいオイルを造るためのオリーブは、熟し切る前の綺麗な緑の状態のものが一番です。 搾油後、ノベッロになるオイルは即瓶詰され、フィルターも通さずに新油"ノヴェッロ"として空輸で日本に送られます。 (輸入元資料より) =============================

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