🧑🏻‍🌾 Melanie Drese & Michael Voelker 🏡 2 Naturkinder ツヴァイ・ナトゥーキンダー 🍷 Vater & Sohn 2022 白橙辛口 ファーター & ゾン (父と息子) 🍇 Müller-Thurgau (77%) Silvaner (14%) Riesling (9%) 📍 Germany・Bavaria・Kitzingen バイエルン州 Vater & Sohn(ドイツ語で "父と息 子 “の意味)は、私たちの白ワインのブレンドです。ミュラー トゥルガ ウがこのワインの主役です。ミュ ラートゥルガウはすべて足踏みして すぐに圧搾します。シルヴァーナー も同様です。発酵と熟成は、一部 は大樽で一部はステンレスタンク で行います。翌年の夏まで澱ととも に熟成させ、最終的にはリースリン グとブレンドして瓶詰めします。このワインの名前は、ミヒャエルと彼 の父親がまだ一緒にブレンドに取 り組んでいた頃の思い出であり父 へのオマージュです。青リンゴやフ レッシュな桃の香りのなかに白こ しょうのニュアンス。和みかんのような柑橘系の味わいに冷涼感も感 じられます。派手さはないけれど穏 やかで安定感のあるワインです。 標高:200m 土壌: Limestone 手摘みで収穫。 全ての葡萄は足踏みし空気式プレスで直接搾汁。 ステンレスタンクと大樽で発酵、澱と共に熟成。 瓶詰め前にリースリングをブレンド。 2023年10月に瓶詰め ABV: 11% 自然発生Total SO2: 7mg/l 無清澄/無濾過 亜硫酸無添加 飲み頃: 今-5年 WINERY：二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ド イツのフランケン地方のマイン川近くで1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。 「 何も 追加せ ず、何も 取り去らず」 を 哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパー と呼ば れる 泥灰土(マ ルヌ )土壌で、フラン ケ ン 地方のぶど うを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。 ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての 研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連の「生物多様性の10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY 」 のプロ ジェクトとして表彰されました。 ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域の環境保全 にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメー カー達に多くのインスピレーションを与えています。 This wine began as a collaboration between Michael and his father. It aims to bridge the gap between the winery's past and future. Now that Michael's father has retired from winemaking, it's a reminder of the importance of family, love and tradition. Müller-Thurgau, directly pressed and aged in old vats, forms the basis of this cuvee. A light barrel of Müller-Thurgau and Bacchus brings fruit-tart and herbal flavors, while the Silvaner gives the wine a creamy, punchy layer and the Riesling brings fruit to complete the blend. 輸入元より