Quantum Winery・Chop Suey 2020
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Quantum Winery・Chop Suey 2020

¥3,900 税込

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優しいロゼ・辛口 オーストリア・ニーダーエスターライヒ州 🍇:Blaufränkisch 75%, Gemischter Satz(Grüner Veltliner, Riesling, Roter Veltliner, Früer Roter Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling, Traminer) 畑:全て手作業・ビオディナミ農法・花崗岩、石灰岩、珪藻土粘土土壌 醸造:ブラウフレンキッシュと白ブドウのゲミシュターサッツ区画(混植)の葡萄を使用・12時間-2日間ステンレスタンクにて自然発酵・澱と共にステンレスタンク熟成・SO2添加なし・無濾過、無清澄 👁:濁りのある明るい薄赤色 👃:チェリー・様々なベリー・アセロラ 👅:いちご・サワーチェリー・グレープフルーツ・ジューシーでとにかくAlc.9.5%と亜硫酸無添加の非常に優しい飲み心地が特徴・柔らかい酸味&タンニンはまろやか chop sueyとは英語で「八宝菜(のようなごちゃ混ぜ料理)」その名の通り赤白様々な品種のmixですが香り、味も魅力的な複雑さが美味しい。