Divella Gussago・Dady Dosaggio Zero 2016
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Divella Gussago・Dady Dosaggio Zero 2016

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

白・スパークリング イタリア・ロンバルディア州 🍇:Chardonnay 100% (樹齢30年) 醸造:収穫後除梗せず低圧力でプレス・天然酵母・セメントタンク醗酵・9ヵ月間古バリック熟成・新しい試みとして1/4は熟成の過程で捕酒を行わず酸化熟成を行ったワインを加え、微量の糖分(サトウキビ由来)、酵母と共に瓶内二次醗酵・42ヶ月間澱と共に熟成・2020年11月デゴルジュマン(澱引き)・ドサージュなし・SO2添加無し 👃:トーストしたドライフルーツ・柑橘・ハチミツ・心地よい酸化のニュアンス 👅:きめ細かな泡・クリアでフレッシュなミネラル・深く濃い味や複雑味 おすすめ飲温度:10-12℃ 【Wine Procducer : DIVELLA GUSSAGO】 イタリア北部フランチャコルタ地方に2012年に誕生したワイナリー。(フランチャコルタ協会に入っていないため"フランチャコルタ"を名乗ることはできない) 造り手のアレッサンドラ・ディヴェッラは28歳の女性醸造家。彼女は栽培・醸造において極力人間の介入を少なくし、自然環境を最大に尊重しつつ、ワインの良さを十分に引き出すための努力や時間を費やすことを惜しまない方法でワイン造りを行っている。ワイン名"Dady"はアレッサンドラが慕う叔母Danielleをこう呼んでいることから。(輸入元資料参照) ※繊細な発泡ワインです。届いてから少し静かに休ませて、冷蔵庫で十分冷やしてからお飲みいただくことをおすすめします。