Peter Wetzer・Pinot Noir 2019
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Peter Wetzer・Pinot Noir 2019

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赤ワイン・ミディアムボディ辛口 ハンガリー・ショプロン 🍇:Pinot Noir 100% 畑:Krafter(樹齢39年、石灰質)とKogl(樹齢48年、シスト土壌)の2つの畑から・ビオロジックで銅と硫黄のみ使用 醸造:開放式木樽で天然酵母による自然発酵20日間(1/3は全房)・300-500Lの木樽で澱と共に12ヵ月間熟成・グラビティフローにて瓶詰め・無濾過、無清澄・SO2極少量のみ添加 Alc.13% 👁:少し赤みがかったルビー色 👃:赤いベリー・ハイビスカス・ローズヒップ 👅:柔らかい果実味・ベリー・プラム・チェリー・ハーブ・程よい酸味と少しの渋味のバランスが良い おすすめ飲温度:13℃ ※抜栓してから30分ぐらい置いておくと、ワインがおいしくなります。 未開封の状態で1年以上ぐらい熟成させるとさらに味のまとまりができおいしくなると思います。 (2021年4月時点)