Indomiti・Lottai 2019
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Indomiti・Lottai 2019

¥4,800 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

赤ワイン(軽め)・辛口 イタリア・Veneto州 🍇:Tai Rosso 100% 畑:赤土粘土質・石灰岩土壌 醸造:手摘収穫・15%全房グラスファイバー槽発酵・温度管理無し・野生酵母のみ・ソフトポンピングオーバー&パンチングダウン・澱とともにマロラクティック醗酵&熟成・無濾過、無清澄・瓶詰時にごく少量のSO2添加有 Total SO2:6.6mg/l Alc. 12% 👁:淡い紫色 👃:チェリー・イチゴ・ハーブ 👅:赤いベリー系のデリケートな果実味・スパイス感少し・軽めボディ・フルーティ・程よく優しい酸味の中にエレガントさを感じる Nothing more, nothing less. 合う食事:脂身の多い牛肉などよりもあっさりとした鶏肉料理、焼き鳥などの方が合います! おすすめ飲温度:15℃ 【造り手:Indomitiについて】 Indomitiインドミティ(=意味は『くじけない、不屈の』)は今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限りアーティザナル(職人的)な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となりあっという間に完売してしまいました。(輸入元資料より)