Nicolas Arnou・Da Ponk 2018

Nicolas Arnou・Da Ponk 2018

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赤ワイン・辛口 フランス・ロワール地方 🍇:Grolleau Noir 畑:シルト(表土)土壌&シスト土壌・南東向き・標高85m・樹齢50年 醸造:9月22日手摘収穫開始・全房27日間のスキンコンタクト・水平式プレスでゆっくりと搾汁・エポキシ樹脂バレルで1年間熟成・SO2無添加・無濾過、無清澄 Alc.12.5% ラベルに描かれているパンク羊(ダポンク)は、私たちの羊の1頭であり、本物のアナーキーが柵を越えて門を壊し、群れ全体を解放するのを助けているのを示しています。 この雄羊のように、醸造中、このキュヴェは反抗的であり、なかなか終わらない発酵状態を管理するのは困難でした。これは最近手に入れたブドウの木で造った最初のグロロです。 抜栓後は懐かしい素朴な還元香があります。味わいはエナジーある酸と果実の美しさが調和していて素晴らしい。 (インポーター資料より) おすすめ飲温度:14-16℃