Koppitsch・Perspektive Weiss 2019
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Koppitsch・Perspektive Weiss 2019

¥4,400 税込

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白ワイン・辛口 オーストリア・ブルゲンラント州 🍇:Chardonnay 50%, Weissburgunder(Pinot Blanc) 50% 畑:ビオディナミ農法・石灰岩土壌 醸造:手摘み収穫・野生酵母のみ・3/4は225Lのアカシア樽にて全房発酵、1/4はオープンバットにて8日間スキンコンタクト・時折バトナージュ・アカシア樽にてオリと共に10カ月間熟成・温度管理無し・瓶詰前にブレンド・ボトリング時極少量のSO2を添加・無濾過、無清澄 Alc.12.5% 👁:濁りのある明るめのイエロー 👃:グレープフルーツの香り攻め・少しマロラクティック醗酵の甘い香・白い花・ハーブ・アカシア樽 👅:白い花のブーケが青リンゴに溶け込むシルキーな口当たり・少し粘性あり・僅かな酸味の余韻