Stefano Amerighi x Vin des Potes・La Botte Secrète 2016
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Stefano Amerighi x Vin des Potes・La Botte Secrète 2016

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*再入荷いたしました!* La Botte Secrète 2016 - Toscana Sangiovese IGT 赤辛口・イタリア・トスカーナ州 🍇:Sangiovese 100% 畑:標高310m・南&南東向き・平均樹齢15年・泥灰土 醸造:熟度別に2回に分けて手摘み収穫・除梗後一部はそのまま、残りは足で踏んで軽くつぶしてからポンプを使わずに手作業でコンクリートタンクへ移し醗酵・スキンコンタクト40日間・野生酵母・コンクリート&樽熟成24ヵ月・無清澄、無濾過・SO2添加無し Alc.13.5% 最適飲温度:16℃ 👃:チェリー・完熟した赤い果実の風味 👅:野生イチゴ・バニラ・ピーマン・フレッシュ・温かみのあるヴェルヴェット感・ス~ーっと入ります アメリギさん一本攻撃: ”La Botte Secrète"=「秘密の長靴」 フェンシングの世界、18世紀フランスの表現。相手をオフハンドで止められないように攻撃したとき、秘密のブーツを取り出すと言われています。アメリギさん基本シラー専門農家です+Vin des Potes(フランス人ソムリエ2人)サンジョヴェーゼでコラボワインを造りました。