Bressan・Verduzzo 2012

Bressan・Verduzzo 2012

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¥6,050 税込

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※こちらのワインはお1人様1本でお願いいたします。 白(オレンジ)辛口・イタリア フリウリヴェネツィアジューリア州 畑::石灰質土壌をベースに、酸化鉄を多分に含む土地・南向き・グイヨ方式 🍇:Verduzzo 100% 醸造:一房ずつ摘み取られ、除梗されたモストはしばらく寝かされる。48時間のマセレーションの後、澱を沈殿させ軽く圧搾。低温で澱を完全除去。“フラワー・モスト”(一番搾りの最高のジュース)のみを抽出、タンクへ移し、19~21℃の低温を保ちながら20~25日間発酵。その後、今度は225L入りの小樽(バリック)に移す。天然酵母を使い“シュール・リー製法”(澱の上でワインを寝かせる方法)で最短でも8ヶ月間熟成。その後、それぞれの樽の中味は再び集められ、ステンレス#316のステンレスタンクで“仕上げの熟成”を少なくとも2~3ヶ月行なう。 ワインは夏の終わりに瓶詰めされ、500本ずつのグループに分けられ、巨大な格子箱に寝かせられ、温度調整機能付きの倉庫で、熟成が続けられる。これは、長期熟成タイプの白ワインの製法である。 👃:フレッシュで豊かな芳香、リンゴ、洋梨、桃、クルミ、アンズ、アカシアを思わせるブーケ 👅:ほのかなタンニンとキレのよい風味、バランスの取れた豊かなボディ、野の花の香りを帯びたアーモンドの香ばしい上品な余韻 おすすめ飲温度:14~16℃ 『ヴェルドゥッツォフリウラーノは優雅で貴族的な、誇り高きフリウリ魂』