ロゼ・イタリア・ プーリア州 品種：Primitivo 100% 当主： Domenico Mangione氏 名前は２つの意味になる：①ピンクの太陽　②太陽薔薇 強すぎる赤になるプリミティーヴォ品種の変身：エレガントな飲み心地の良いロゼに 見香味：最初のカンゲン5分でおさまる・どんどん華やか・最初：アセロラ・花・桃・後：イチゴ・ミント・葡萄の茎・程よい酸フィニッシュ・口当たりが滑らか 畑面積：6ha・樹齢平均10年 バイラテラルグイヨ仕立て・土壌：粘土 & 石灰 醸造：手摘収穫・野生酵母・自然発酵・ スキンコンタクト24時間・翌朝に二酸化硫黄添加無しで油圧プレス ステンレスタンク発酵＆熟成6~7ヶ月 (シュール・リー)・瓶内2ヶ月 無清澄・無濾過 SO2：僅か26mg/l Alc.:12.5% おすすめ飲温度：10~12℃ おすすめグラス：赤用チューリップ 飲み頃: 今-5年・全生産量 : 600本