Nicolas Arnou・Le Canon à Moutons 2018
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Nicolas Arnou・Le Canon à Moutons 2018

¥4,200 税込

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🍇 Chenin Blanc 100%・白泡 🗺 France・Loire地方 🐑 羊用の大砲 😂 🍑見香味:鮮やかな黄色・素晴らしい白葡萄の果汁・スパイシーな苦味・ 核果・これずっとあれば夏乗り越える 輸入元より:Canon à moutonsとは(羊の大砲)を意味し(Lesvvieuxfourneaux}と言うフランス漫画を参考にして います。またカノンはフランス語スラングでグラスワイ ンを意味します。そして畑では羊を飼っています。最近手に 入れた畑で初収穫したぶどうで造りました。非常に表現力豊かなペットナット。 ゆっくりとプレスしたことにより液体に強さと複雑さをもたらしています。 これはスパークリングワインでは非常に珍しいことです 。細かく生き生きとした泡は液体に溶け込 み一体となり口内に心地の良く広がります 葡萄品種:シュナンブラン100% 畑南東・面積:8ha 標高:85m・樹齢平均:28年 グヨー仕立て・土壌:シルト・片岩 手摘収穫・水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁・ 野生酵母・自然発酵・ エポキシ樹脂バレルで醗酵・残糖18g /lで 瓶詰め 1年間澱と瓶内熟成・手でデゴルジュマン 無清澄・無濾過・SO2:亜硫酸無添加 Alc.:12.5%・ガス圧3.7Bar 飲温度:10~12℃ グラス:白用チューリップ 飲み頃: 今-2年 全生産量 : 800本