Bartolo Mascarello・Barolo 2015 - Nebbiolo
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Bartolo Mascarello・Barolo 2015 - Nebbiolo

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赤・イタリア・ピエモンテ州 品種:Nebbiolo 100% バローロ伝統派のカリスマ造り手である「バルトーロ・マスカレッロ」 2015年の驚くほど見事なバローロを造り出したのは現当主のマリア・テレザ。 畑:化学肥料・農薬は一切無し・手摘み収穫 醸造:野生酵母・ヴィンテージによって30~50日間マセレーションCapello Sommerso(大樽の中で果帽を沈めた状態に保つことで、果皮が表面に浮き上がらないバローロの地域で行われてきたマセレーションの手法)・古いセメントタンクで発酵・バスケットプレスでプレス・古いオーク樽で2年半ー3年熟成・ボトリング後さらに最低1年熟成 見香味:ヴェルヴェット触感・シルキーなタンニン・深い味わい・数十年の熟成期間経過後にも美味しく飲める深さと血統を持つ 『オレンジピール・ミント・バラの花弁・アニスに加えてクラッシックなネッビオーロのニュアンスが印象的で表現力豊かなバローロを演出している』 おすすめ飲温度:16℃