Le Boncie・5
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Le Boncie・5

¥3,800 税込

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Le Boncie・5 2017 軽めフルボディ・赤ワイン Giovanna Morganti氏 San Giovese 80~85%・Colorino・Mammolo Toscana州キャンティーの真味、しかも素晴らしい2017年! 見香味・ワイルドチェリー・グリーンペッパー・バラ・リコリス・ザクロ・程よい酸・抜栓後すぐはフレッシュ・数時間で落ち着いた味に変化・抜栓後2日目がいちばん美味しい 土:石灰岩/石・標高・アルベレッロ+グイヨ・土着品種のみ・手収穫9・発酵20日間タンク色々・熟成1年大樽・温度管理無し・フィルター無し・瓶内熟成6ヶ月〜1年 Le Boncieはワイン2種類しか作ってない:レ・トラーメとチンクェ。チンクェはちょっと離れた1.5haの若い樹齢葡萄畑+『レ・トラーメ』になれないぶどうの組み合わせです。 樹齢の若さチンクェのフレッシュさに出ている。元々は品種5種類を使ってたから「五」と言うワイン名を付けてたが、もう品種毎年状態に応じて変わります、サンジョヴェーゼ主体だけ変わりません。 長い間キャンティー地方は大量生産応じて、品質のいい物を見つけるのが大変、 レ・ボンチェはその大切な例外です。皮肉なことにキャンティー協会は酸化防止剤が低すぎのためDOCを認めなかったから、もういらないと決めました。 合うもの:赤身の牛肉・羊肉・ 一般的なトマトソースのパスタ 飲温度:16℃