Il Poggio ・Navel 2011
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Il Poggio ・Navel 2011

¥4,950 税込

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【新ヴィンテージ:2011】 しっかりめ辛口赤・Emilia Romagna州  品種 Barbera 50% (樹齢12年) Bonarda 50%(樹齢50年以上) Alc.14%・粘土・石灰質 畑:標高200m・必要な時のみ硫黄と銅を使用 ステンレスタンクで野生酵母による醗酵・バルベーラは2カ月間ボナルダは少し短めに別々のタンクでスキンコンタクト・ブレンド後1年間古い大樽で熟成・その後さらにステンレスタンクで18ヶ月間熟成・ノンフィルター・SO2添加なし 味香:長期熟成による深い果実味・スパイス・果実の甘味/酸味/渋味のバランスが良い・重すぎない飲み心地 合うもの:赤身牛肉・熟成チーズ・猪肉のハム 飲温度:18℃